Gusto e leggerezza con ingredienti 100% vegetali
Nel sugo per la pasta alla Norma, la melanzana viene fritta a temperatura controllata in abbondante olio di semi di girasole. È un tipo di cottura che garantisce gusto e leggerezza. Gli ingredienti 100% vegetali e senza glutine rendono questo condimento adatto anche alla dieta vegana.
Un patrimonio culinario che omaggia la lirica
Siamo molto legati al sugo per la pasta alla Norma, autentico patrimonio della cucina etnea. La tradizione vuole che la ricetta sia stata definita a Catania, a pochi chilometri dalla nostra azienda, e che sia stata battezzata così in omaggio all’omonima opera lirica di Vincenzo Bellini.