Un equilibrio di sapori
Il palato ha sempre ragione ed è per questo che le ricette dei nostri sughi pronti puntano sempre all’equilibrio dei sapori. Il tonno è un ingrediente dal gusto intenso, ma nel profumo del finocchietto selvatico trova il suo bilanciamento ideale. A noi piace renderlo unico con i pomodori ciliegini e i capperi.
Saper scegliere la pasta giusta
La tradizione suggerisce una pasta corta per il sugo al tonno e finocchietto selvatico. Cavatelli, paccheri, ma anche i più comuni rigatoni – pochi lo sanno, ma la loro origine è siciliana – sono l’ideale per raccogliere tutto il condimento.